Cartes & Menus

Carpaccio de truite

Carpaccio de truite gravlax, condiment gingembre, navet et vinaigrette d'orange

St Jacques poëlée

St-Jacques poêlée, purée de patates douces, réduction balsamique et citron

Ris de veau

Ris de veau pané, asperges vertes, crème de panais à l'ail noir

Flétan poché

Flétan poché à la crème d'ail noir, riz noir vénéré et crème de petit-pois

Filet de bœuf

Filet de bœuf, façon Rossini, duxelles de champignons, sauce périgueux, pommes de terre grenaille

Pavé de thon rouge

Pavé de thon rouge à l'unilatéral, crème de mangue, passion et coriandre, tombé d'épinard et carottes tournées

Café gourmand

Café gourmand

Crème brulée

Crème brulée vanille et éclats de noisettes

Pâtisserie de la Halle

Pâtisserie de la Halle du moment

Assiette de fromage

Fromage de la crèmerie des halles

Boisson + Plat + Dessert

Entrée + plat ou plat + dessert

Entrée + Plat + Dessert

Plat du jour